Como o tubérculo andino, cultivado há mais de 8.000 anos, chegou ao Brasil e se tornou um dos alimentos mais consumidos no país.

Originária da Cordilheira dos Andes, onde é cultivada há mais de oito milênios, a batata (Solanum tuberosum L.) iniciou uma jornada global que a transformaria em um dos pilares da alimentação mundial. Após ser introduzida na Europa no século XVI, a raiz cruzou o Atlântico novamente, desta vez com os colonizadores europeus, e desembarcou no Brasil. Inicialmente, seu cultivo era restrito a hortas familiares, onde era carinhosamente chamada de “batatatinha”.

A expansão da batata pelo território brasileiro ganhou força no final do século XIX, especialmente na região Sul, que apresentava condições climáticas mais favoráveis. Foi nesse período que o tubérculo começou a se popularizar e a ganhar importância na dieta nacional. Curiosamente, a alcunha “batata inglesa” surgiu com a construção de ferrovias no país, pois era um item indispensável nas refeições dos técnicos vindos da Inglaterra para trabalhar nas obras.

De um cultivo modesto e manual, a batata evoluiu para se tornar o quarto alimento mais consumido no mundo, atrás apenas do arroz, trigo e milho. No Brasil, essa trajetória não foi diferente. O que começou como um alimento de subsistência se transformou em uma cultura agrícola de grande relevância econômica e social, abrindo caminho para o desenvolvimento de polos produtivos em diversas regiões do país.